Lẩu hải sản là món ăn tuyệt vời nhất trong những ngày se lạnh. Vậy đã biết món lẩu hải sản gồm những gì chưa? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết và nguyên liệu cần chuẩn bị để tạo ra một nồi lẩu hải sản ngon lành ngay tại nhà.
Lẩu hải sản gồm những gì? Nguyên liệu cần có?
Một nồi lẩu bao gồm hai thành phần chính là nước dùng và đồ nhúng.
Nước dùng đóng vai trò quan trọng trong món ăn. Chất lượng của nước dùng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của lẩu.
Nước dùng có thể được hầm từ xương ống để mang lại hương vị đậm đà. Ngoài ra, một số vùng miền còn thêm cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nước dùng.
Các gia vị nêm bao gồm gói gia vị lẩu, hành tím, sả, gừng, tỏi, sa tế, hạt nêm, muối, mắm, ớt…
Đồ nhúng lẩu được chia thành các nhóm khác nhau:
- Thịt: bò, gà, lợn, vịt, cừu…
- Hải sản: tôm, mực, cá, bạch tuộc, bề bề, cua, ghẹ, ngao…
- Rau: cải cúc, cải thảo, cải ngọt, rau cần, rau muống, xà lách, ngô, các loại nấm…
- Đồ nhúng khác: viên lẩu tổng hợp, đậu phụ, váng đậu, mì, bún, miến, bánh bao…
Tùy theo sở thích và nguồn nguyên liệu có sẵn, bạn có thể lựa chọn loại đồ nhúng phù hợp với món lẩu của mình.
Cách làm lẩu hải sản đơn giản
Bước 1: Nấu nước dùng
Đầu tiên, bạn nấu xương khoảng 2 giờ trên bếp hoặc 45 phút đối với nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
Sau đó, phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm, thêm ít sả bằm. Đổ nước hầm xương vào đun sôi.
Tiếp theo, cho nấm hương, me chua, đậu phụ, gói gia vị lẩu vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 2: Pha nước chấm lẩu
Băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh vào bát nước chấm sau đó bỏ ớt tỏi. Bỏ thêm bột ngọt hoặc đường tùy khẩu vị, khuấy đều lên để hoàn thành chén nước chấm cho món lẩu.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Xếp rau, nấm, tôm, mực, tôm viên ra đĩa. Cho rau, hải sản vào nồi lẩu. Khi các nguyên liệu đã sôi đều và hoàn toàn chín thì chỉ còn việc múc ra và thưởng thức thôi.
Món này ăn kèm với bún tươi hoặc vắt mì đều cực kỳ ngon.
Có thể thấy cách nấu lẩu hải sản không hề phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà. Hãy ghi lại các công thức này để vun đắp thêm tình cảm gia đình bạn nhé.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Sưu tầm
