Bề bề xào bơ tỏi không chỉ thơm ngon với hương vị ngọt ngon của hải sản tươi mát mà còn hòa quyện với mùi bơ thơm và tỏi thơm ngon. Đây là một món ăn độc đáo, hấp dẫn và dễ dàng để thực hiện tại nhà. Từ việc ướp gia vị cho bề bề đến việc xào thơm với bơ tỏi, mỗi bước trong quy trình chế biến đều mang lại sự kết hợp độc đáo của hải sản và hương vị tươi mát từ tỏi và bơ.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bề bề xào bơ tỏi ngon, cay cay và đậm đà dưới đây.
Nguyên liệu:
- Bề bề (tôm tích): 1kg
- Bơ lạt: 100g
- Tỏi: 4-5 tép.
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm.
- Dầu ăn: 2-3 thìa.
- Rau sống và dưa leo: để trang trí và kèm theo.
Hướng dẫn làm món bề bề xào bơ tỏi
Sơ chế nguyên liệu
- Bề bề tươi: rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch cát nếu có, cắt bỏ ngạch 2 bên để tách lấy nõn
- Bơ lạt: để nhiệt độ phòng cho mềm, tán mịn
- Tỏi: Băm nhỏ
- Rau sống, dưa leo: rửa sạch
Tiến hành làm bề bề xào bơ tỏi
- Tiền xử lý bề bề: Rửa sạch bề bề, sau đó ướp bề bề với muối, tiêu trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
- Chuẩn bị hỗn hợp bơ tỏi: Trong một tô nhỏ, hòa bơ đã mềm ở nhiệt độ phòng. Thêm tỏi băm nhuyễn và một chút muối, tiêu, bột nêm theo khẩu vị. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp bơ tỏi.
- Xào bề bề: Đặt một chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Sau khi dầu đã nóng, thả bề bề đã ướp vào chảo và xào cho săn lại.
- Xào đều: Xào bề bề ở lửa vừa đến lửa lớn cho đến khi thịt bề bề thay đổi màu và chín tới.
- Thêm hỗn hợp bơ tỏi: Khi bề bề đã chín tới, thêm hỗn hợp bơ tỏi đã chuẩn bị trước đó vào chảo. Đảo đều để bề bề được bao bọc bởi hương vị bơ tỏi.
- Hoàn thiện và trang trí: Khi bề bề đã được xào đều với hỗn hợp bơ tỏi, dọn ra đĩa. Trang trí món ăn với rau sống và dưa leo để tạo thêm hương vị tươi mát.
- Thưởng thức: Bề bề xào bơ tỏi tươi sẵn sàng để thưởng thức. Đảm bảo ăn nóng khi thịt còn ngon và mềm.
Món bề bề xào bơ tỏi là một lựa chọn ngon miệng, cay cay, thơm ngon và độc đáo cho bữa cơm gia đình thêm ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu cần cho món bề bề nướng bơ tỏi
- Bề bề tươi sống cỡ lớn (tôm tích- tôm tít): 1kg
- Tỏi: 1 củ
- Ngò tây: 30g
- Bơ lạt: 100g
- Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, đường, nước mắm
- Dầu ăn: 1 chút
Sơ chế nguyên liệu
- Bề bề tươi sống: rửa sạch, dùng bàn chải nhỏ chà đi lớp cát bám bên ngoài, dùng kéo cắt dọc 1 đường trên lưng từ đầu đến đuôi bề bề.
- Tỏi: bóc vỏ băm nhỏ.
- Ngò tây: rửa sạch, thái nhuyễn
- Bơ lạt: để nhiệt độ phòng cho bơ mềm, tán mịn ra
Cách chế biến món bề bề nướng bơ tỏi
- Bước 1: Bề bề ướp sơ với chút muối, tiêu, bột ngọt và dầu ăn tầm 15 phút.
- Bước 2: Cho phần tỏi băm nhỏ và ngò tây thái nhuyễn vào phần bơ lạt đã tán trước đó, quện đều tay, nêm vào 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 nhúm muối nhỏ. Tiếp tục quện đều tay cho hỗn hợp hoà quyện sánh mịn.
- Bước 3: Cho bề bề đã ướp lên vỉ nướng than hoặc chảo nướng. Nướng lửa lớn một mặt tầm 2 phút cho phần thịt hơi chín, vỏ chuyển màu hồng cam.
- Bước 4: Khi bề bề đã nướng một phần, thoa đều hỗn hợp tỏi bơ lên mặt lưng bề bề đã nướng. Tiếp tục nướng trong khoảng 1-2 phút nữa để tỏi bơ thấm vào thịt.
Sau khi bề bề có màu vàng cam và tỏi bơ đã thấm vào, bạn có thể dùng dĩa nhấn nhẹ lên thịt bề bề. Nếu thịt có độ đàn hồi và không quá mềm, bạn có thể tắt bếp và lấy bề bề ra. Đặt bề bề đã nướng lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Có thể trang trí thêm cho hấp dẫn.
Món bề bề nướng bơ tỏi có hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên từ bề bề, kết hợp với hương thơm của tỏi và bơ nướng. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong các buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè.
Lưu ý:
- Cách chọn bề bề ngon: chọn bề bề tươi sống, con to, dày thịt, búng khoẻ sẽ giúp món ăn ngon ngọt hơn rất nhiều, cũng giúp bảo đảm an toàn sức khoẻ.
Xin giới thiệu với các bạn Hải Sản Mr.D- nơi lý tưởng cho những người đam mê hải sản tươi ngon. Chúng tôi tập trung cung cấp một loạt các loại sản phẩm hải sản đa dạng và chất lượng, bao gồm cả sản phẩm tươi sống và dập đá cấp đông. Chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng luôn đứng đầu ưu tiên của chúng tôi.
